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みずがきの森から

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 山梨県北杜市須玉町   田舎暮らしのブログ

きのこシリーズ?

特にシリーズというわけではないが、ビジターセンターにはこの時期山で採ったキノコを持ち込んで食べられるかそうでないか鑑定してくれという依頼が良く来る。
でも私もキノコに関しては保守的で、昔から知っているもの以外は毒・・という判断を下してしまう。
今回お客さんが持ち込んだのはこれ。
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まるで怪獣かゴジラか・・のようなこのキノコ、香茸だ。とても山っぽい良い香りがするキノコで、湯がいたり焼いたりして大根おろしで和え食べる。
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傘の裏側はこんな感じ、無数の針のような突起がある。香茸は一か所に沢山生えていることが多いので、見つけるとお宝の山を掘り当てたような感覚にもなる。
・・・この日は他にも一件鑑定の依頼が入ったが私は保守的、知らないものには毒の鑑定を付けてあげた。
明らかに食べられるキノコと分からない場合は食べないようにしましょう。
by phyton_info | 2015-09-29 11:05 | 自然 | Comments(0)